III Jornadas Gastronómicas de Casa Tala.

Muy buenas a todos una vez más a este blog donde cada semana intentamos traer distintos temas para que nuestros lectores puedan pasar un rato agradable a través de la lectura con temas de actualidad, experiencias de sus escritores, o recientemente argumentos históricos para conocer un poquito nuestro origen. En esta ocasión queremos hacer un pequeño homenaje a un evento que por tercer año consecutivo se repite en nuestra localidad natal, donde se han celebrado una vez más las jornadas gastronómicas en el restaurante Casa Tala.

Durante el transcurso de las semanas pasadas, concretamente los diás 9, 10 y 11 de julio, y posteroriormente 16, 17 y 18 de julio, se celebró en la localidad de Espiel, esta donde vivimos las III Jornadas Gastronómicas en el restaurante Casa Tala. Este evento acogía una vez más una gran variedad de platos de alta cocina en donde se ponía a disposición de la gente del pueblo una carta que difería de lo habitual, trayendo consigo unos manjares de la altura de los mejores restaurante de Madrid, ya que el Chef que se encargó de la preparación de los mismos había sido miembro de un restaurante con una estrella Michelin, siendo este uno de los mayores prestigios que se pueden obtener en el mundo de la gastronomía.

En esta ocasión un grupo de amigos decidimos ir a realizar la cata propuesta por el Chef, y sin lugar a duda mereció la pena. Todos llevábamos en mente la idea de una comida pobre con respecto a las cantidades, esto debido al hecho, de que en este tipo de comidas, por lo general, la comida suele ser escasa ya que se trata de degustaciones, pero nada más lejos de la realidad, casi todas las raciones o pruebas contaban con un cantidad considerable de comida, siempre teniendo en cuenta que hablamos de una degustación, lógicamente.

Tuvimos la suerte de poder probar casi toda la carta que proponían desde cocinas, destacando, algunos como el Steak tartar de solomillo de vaca vieja con puntilla de huevo, queso de oveja y pepinillos encurtidos, la tosta de atún rojo balfego, compota de tomate ácida, mahonesa de miso-soja y limón en salmuera, el conejo a baja temperatura con salsa de cerveza negra Guiness y cerezas, o la torrija apple cake con pan de brioche y helado de vainilla.

Desde mi humilde opinión, fue una cena que mereció la pena, una experiencia única y diferente en donde gente de una pequeña localidad tuvo la oportunidad de degustar grandes platos a unos precios reducidos, platos los cuales usaban como producto principal carnes y pescados típicos de la gastronomía española, pero que, por contra usaba algunos acompañantes nada habituales para nuestro paladar, ya sea un ejemplo de esto el miso, muy usado en la cocina japonesa.

Espero que haya sido de vuestro agrado esta pequeña lectura basada en nuestro parecer personal, algo más atípico por aquí, pero necesario desde nuestro punto de vista, a modo de reivindicación de las cosas buenas de nuestro pueblo. Sin más nos vemos la semana que viene con una nueva historia.